品種ごとに，ケースに入れて乾燥させます。
半日かかって脱穀しました。1粒も無駄にしないようにと思うと，結構大変な作業です。
ささやかな収穫ですが，毎日ご飯に少しずつ混ぜて食べる分には，1年持つと思います。
今年は，青大豆にこだわって6種類作ってみました。
左上から雪印種苗の「青雫」，旭川農園の「グリーンピック」，謎の青大豆「石川一号」，下段左から推定「石狩緑」（ニセコの農家さんの直売で購入したもの），本場十勝の主力品種「音更大袖振」，これも青大豆だと言われた「帯広グリーン」。前4者は皮の色がほとんど違いません。
へその色にははっきりとした違いがありました。収穫時期にも違いがあり，音更大袖振，帯広グリーンが最も早く，次いで石狩緑と青雫，グリーンピックと石川一号は，完熟前に葉が落ちてしまいました。
音更大袖振，帯広グリーンは皮に若干緑が入っていますが，中身は黄大豆そのものです。その他は中まで緑でした。
これから味の違いも意識して，少しずつ食べていきたいと思います。
